工業(yè)鹽
90年代也有一些街頭小販騎自行車下鄉(xiāng)賣那種大沙鹽！是我童年的記憶！家里買了這種鹽，一般用來(lái)腌制蘿卜咸菜。這種大顆粒鹽是原鹽，是海鹽經(jīng)過(guò)粗生產(chǎn)加工后的物質(zhì)，也是相當(dāng)大的。原鹽只能帶渣食用，不含碘。另外，工業(yè)生產(chǎn)中使用的大顆粒鹽是工業(yè)鹽，不能服用。如何區(qū)分它們？
大顆粒粗鹽。
專家指出，顧客可以用市場(chǎng)上出售的大粒鹽腌制蘿卜泡菜。與碘鹽相比，這種大粒鹽不僅價(jià)格低廉，而且不易溶解，非常適合腌制蘿卜泡菜。注意不要買工業(yè)鹽。大型工業(yè)鹽含有多種金屬鎘，吃多了很容易中毒。不要便宜買。
工業(yè)鹽屬于非食鹽，其關(guān)鍵成分是亞硝酸鈉，是有害的。主要用于化工生產(chǎn)，具有提色、抗菌、防腐功能。因?yàn)閬喯跛徕c是一種強(qiáng)致癌物，具有危害性，所以中毒人體的原理是亞硝酸鈉具有必要的還原性。進(jìn)入體內(nèi)后，可使血夜中鐵血紅蛋白濃度低的空氣氧化成高鐵血紅蛋白濃度，失去輸送氧氣的功能，導(dǎo)致機(jī)構(gòu)內(nèi)氧氣不足，因吳琴中毒身體。過(guò)量食用工業(yè)鹽中毒，發(fā)病迅速，但也是危險(xiǎn)期，造成毛細(xì)血管神經(jīng)中樞、吸氣神經(jīng)中樞、外周毛細(xì)血管麻木等不良反應(yīng)，導(dǎo)致高速列車血紅蛋白濃度升高。亞急性中毒主要表現(xiàn)為乏力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸尿急、呼吸不暢，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)皮膚粘膜明顯發(fā)紺；嚴(yán)重者心率下降，出現(xiàn)暈厥和死亡。
鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別:
1.結(jié)構(gòu):食用鹽為純氧化鈉。工業(yè)鹽除了氧化鈉，還含有超標(biāo)準(zhǔn)的亞硝酸鈉。
2.外觀:都是乳白色。在獨(dú)特的條件下，食用鹽也會(huì)呈淡黃色或淺藍(lán)色，亞硝酸鈉也會(huì)呈微淡黃色。兩者都是晶體，在光學(xué)顯微鏡下幾何圖形有必要的區(qū)別，但人眼無(wú)法區(qū)分。
3.特點(diǎn):食用鹽特性穩(wěn)定，溶液中性。亞硝酸鈉在干標(biāo)下穩(wěn)定，但能緩慢消化吸收氧氣，空氣氧化成硝酸鈉，溶液呈堿性。
4.溶解性:亞硝酸鈉和食用鹽極易溶于水，易潮解，無(wú)異味。
5.口感:亞硝酸鈉微甜，食用鹽太甜，服用時(shí)無(wú)法用味蕾區(qū)分。
如何正確使用工業(yè)鹽？
我們都應(yīng)該知道工業(yè)鹽不能吃。如果吃了會(huì)帶來(lái)危害，有可能導(dǎo)致中毒甚至喪失生命。所以要正確使用工業(yè)鹽。如何正確使用工業(yè)鹽？
工業(yè)鹽毒性很大。進(jìn)入人體后，可以將攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白與氧氣接觸，結(jié)合牢固，難以分離。這樣人體的全身排列就會(huì)缺氧，尤其是大腦缺氧。
工業(yè)鹽不含碘，但最大的危害是含有過(guò)量的亞硝酸鈉，可直接引起中毒，也可通過(guò)食用其腌制食品引起中毒。食用亞硝酸鹽中毒后，少數(shù)人出現(xiàn)全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸悶、呼吸困難；主要患者出現(xiàn)血壓下降、暈厥甚至死亡。這是亞硝酸中毒。為了安全，我們應(yīng)該正確使用工業(yè)鹽。
工業(yè)鹽含有各種雜質(zhì)，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)一些嚴(yán)重的危害。鈣鎂含量過(guò)高會(huì)引起腹瀉。氯化鋇含量過(guò)高會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷和四肢癱瘓；-含鹽量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
工業(yè)鹽。
為進(jìn)一步加強(qiáng)工業(yè)鹽商場(chǎng)管理，確保食品安全，應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、小加工車間、批發(fā)商場(chǎng)、超市、商店和集貿(mào)市場(chǎng)、集體餐飲單位、學(xué)校和企業(yè)食堂等涉及硝酸鹽、銷售和使用的單位進(jìn)行拉網(wǎng)調(diào)查。，嚴(yán)厲打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、非法使用亞硝酸鹽等各種違法行為，堅(jiān)決杜絕散裝和冒充殘疾鹽進(jìn)入流通商場(chǎng)。
工業(yè)鹽不只是壞。工業(yè)鹽被稱為“化工之母”。它是化學(xué)工業(yè)中最基本的原料之一，在工業(yè)中應(yīng)用廣泛。除了有機(jī)合成行業(yè)對(duì)工業(yè)鹽的需求，工業(yè)鹽在建筑、日化、石化、食品添加劑行業(yè)等一些專業(yè)領(lǐng)域也做出了重要貢獻(xiàn)。
工業(yè)鹽有兩面性，有利也有弊，不僅工業(yè)鹽，任何事物都有兩面性，不能只看一面，工業(yè)鹽用的好會(huì)有好處，用的不好會(huì)有壞處。希望大家關(guān)注。工業(yè)鹽的融雪原理是什么？
因?yàn)橄卵┨鞂?duì)路上的出行影響很大，在暴雪氣候下，相關(guān)部門往往需要處理路上的冰雪，應(yīng)對(duì)措施就是盡可能的清除路上的積雪。融雪劑通常用于在一定程度上防止道路結(jié)冰。工業(yè)鹽通常用作融雪劑。為什么工業(yè)鹽可以用來(lái)融雪？原理是什么？
1.融雪工業(yè)用鹽。
融雪用工業(yè)鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，但由于其工業(yè)用途，也可能混入其他雜質(zhì)，如亞硝酸鈉等，對(duì)人體有害。工業(yè)鹽的融雪原理是利用鹽水的溶解性、吸濕性和低凝固點(diǎn)。當(dāng)工業(yè)鹽散落在雪地上時(shí)，由于其溶解性和吸濕性，鹽會(huì)吸收雪面上的水分，然后工業(yè)鹽開始融化，成為侵蝕雪層的溶液。
當(dāng)工業(yè)鹽和雪一起融化成鹽水時(shí)，由于鹽水的凍結(jié)溫度低于水的凍結(jié)溫度，鹽水很難凍結(jié)形成冰層。也就是說(shuō)，隨著鹽水中離子濃度的增加，水的液體蒸氣壓降低，而冰的固體蒸氣壓保持不變。為了達(dá)到冰水混合物的固液蒸氣壓狀態(tài)，冰融化。這個(gè)原理也解釋了鹽水不易結(jié)冰的原因，進(jìn)而有利于除雪。
二、工業(yè)鹽和食鹽的區(qū)別。
工業(yè)鹽按用途可分為食用鹽、工業(yè)鹽及其絕對(duì)鹽。人們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫氖秤名}是從海水、地下巖(礦)鹽沉積物和天然鹵水中獲得的鹽，主要由氯化鈉組成。工業(yè)生產(chǎn)中使用的工業(yè)鹽意義重大，有時(shí)指純亞硝酸鈉，有時(shí)指含亞硝酸鈉的氯化鈉。工業(yè)鹽不僅含有大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，還可能含有鉛、砷等有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致食物中毒。
